O Empório

O Empório Sorio nasceu da paixão de seus fundadores pela Córsega, suas belezas naturais e sua especial qualidade gastronômica. Denominada pelos Gregos de Kallisté – “A mais bela” – e atualmente conhecida pelos franceses como a “Ilha da Beleza”, esta porção de terra localizada no mar mediterrâneo guarda uma paisagem exuberante caracterizada por uma harmônica mistura entre o mar e as montanhas.  Hoje, a Córsega é responsável pela produção de vinhos brancos, tintos, rosés e espumantes de grande qualidade e de reconhecimento mundial. Pensando nesse grande potencial, criamos o Empório Sorio para que as terras brasileiras pudessem saborear esses rótulos com exclusividade.

Iniciamos nossas atividades há pouco mais de 1 (um) ano com dois dos mais renomados representantes de vinho da região, o Grupo UVAL e a vinícola DOMAINE ORENGA DE GAFFORY. O sucesso dos produtos nos permitiu abrir nossa primeira loja física para proporcionar ainda mais conforto e comodidade a nossos clientes, que até então somente tinham acesso a nossos vinhos via loja virtual.

As Uvas da Córsega

Elaborados tanto com uvas autóctones, como Vermentinu, Sciaccarrellu e Niellucciu, quanto com uvas clássicas originárias das mais célebres regiões da França, os vinhos corsos vêm surpreendendo os apreciadores de todo o mundo.  

Cultivadas em diferentes tipos de solos como argila, calcário, xisto e granito, em regiões com muitos rios, envolta de mares, e intensa insolação e ventos fortes, as uvas corsas são responsáveis pela produção de vinhos vivos, leves e muito particulares.

Ideais para vinhos frescos e complexos, a uva Vermentinu produz vinhos brancos repletos de sabores e aromas únicos e inconfundíveis. A uva Niellucciu é destinada à produção dos renomados vinhos tintos da região. Vinhos ricos em sabor e em grande parte com alto teor alcoólico, os rótulos feitos a partir dessa uva são de personalidade forte e marcante, aromas intensos e grande tipicidade. Produzidos a partir das uvas Sciaccarrellu, pouco cultivada na região, os vinhos rosés da Córsega, são leves e frescos e ideais para a degustação imediata.

Outras uvas também são usadas na produção dos vinhos como as já conhecidas Muscat, Chardonnay, Pinot Noir, Cinsault e Merlot.

Os Vinhos

Os mais de 20 rótulos, apenas encontrados no Empório Sorio, são de proveniência extremamente confiável, contando com os maiores e mais renomados produtores da região como o Grupo Uval, responsável por 25% da produção da ilha e 70% das exportações dos vinhos corsos, e a vinícola Domaine Orenga de Gaffory, responsável por vinhos diversas vezes premiados e com grande destaque internacional.

O Grupo Uval, maior produtor de vinhos da ilha, criado por meio da união de pequenos produtores da região em 1975, possui vinhedos que ocupam 2.251 hectares, capazes de produzir sete milhões de litros anuais. Entre os rótulos renomados do grupo estão os premiados Domaine de Lischetto Chardonay (Vinalies de Prata no Concurso Vinalies Internationales - 2005, medalha de prata no Concurso Chardonnay du Monde - 2005, 3 estrelas no Guia Hachette - 2005), Domaine de Saint Antoine (medalha de bronze no Concurso Geral Agrícola - 2006, segundo lugar no Concurso Muscat Du Monde – 2003), Domaine Pasqua Chardonnay (2 estrelas no Guia Hachette – 2006), Terra Mariana Cabernet (medalha de Bronze no Concurso Anivit  - 2005) e o rótulo que acaba de chegar à loja Muscadellu (medalha de prata no concurso Os Melhores Espumantes do Mundo, realizado na École Hôtelière du Lycée Le Castel – 2010).

O Domaine Orenga de Gaffory foi fundado na década de 60, por Pierre Orenga de Gaffory, e desde então vem produzindo vinhos de excelente qualidade. Localizado em Patrimônio, a região viticultora mais nobre de toda a Ilha, este pequeno produtor já adquiriu fama e notoriedade pelo mundo. Produzindo em média 200 mil litros por ano, a produtora é responsável por vinhos diversas vezes premiados e com destaque internacional, como o Cuvée Felice Branco (Medalha de Ouro no Concurso Agrícola de Paris – 2007) e Cuvée Felice Tinto (Medalha de Prata no Concurso Agrícola de Paris – 2006)

Novidades da Ilha

Com esses grandes parceiros ao nosso lado, era de se esperar que novidades viessem e em 2011 começamos e importar delícias típicas como geléias, biscoitos, azeites e cervejas que também serão vendidos na loja.

Dentre as novidades estão as exóticas geléias de amoras selvagens, figos e tangerinas produzidas artesanalmente pela maior produtora de especialidades típicas da região, a Corsica Gastronomia. Os azeites também ganham destaque com o Oliu di Corsica – azeite extra-virgem de origem controlada, com sabor acentuado e coloração dourada, feito a partir de selecionadas azeitonas pretas e típicas da ilha.

Biscoito delicado, feito de maneira artesanal com a tradicional farinha de castanha corsa, o Canistrelli chega ao Empório como sugestão para acompanhar chás e cafés de final de tarde. Nos sabores anis, vinho branco e limão, os biscoitos levam como base farinha de castanha – usada em quase todas as receitas da cozinha da Córsega – e também são produzidos pela Corsica Gastronomia.

Consagradas cervejas corsas também chegam às terras brasileiras por meio do Empório Sorio. A Pietra, fabricada por métodos artesanais, é produzida com castanhas corsas doces maceradas e misturadas com diferentes maltes selecionados. O resultado dessa combinação é uma cerveja de baixa fermentação, coloração âmbar, com aroma e sabores marcantes.

Outra cerveja que chega ao país é a Colomba. Feita a partir de cevada e trigo, a cerveja é conhecida por seu aroma especial vindo de ervas de Maquis, vegetação típica da ilha. Não filtrada e de baixa fermentação, a bebida chama atenção por seu sabor e aroma intensos e exóticos. 

Sem deixar os vinhos de lado, o Empório Sorio também traz com exclusividade ao país o premiado espumante Muscadellu, produzido pelo Grupo Uval. O rótulo, produzido a partir de uvas muscat, acaba de ganhar a medalha de prata no concurso Os Melhores Espumantes do Mundo, realizado na École Hôtelière du Lycée Le Castel.

Degustações gratuitas

Degustações gratuitas aos sábados são realizadas para que clientes possam conhecer as novidades da loja e aprofundar seus conhecimentos em vinhos corsos. Dois rótulos são degustados por fim de semana. Antes de datas especiais como Dia das Mães, Dia dos Pais, Páscoa Dia dos Namorados, Natal e Reveillon, degustações temáticas acontecem para indicar rótulos mais indicados para cada comemoração.

Cursos e aulas

O Empório Sorio também divide sua paixão pelos vinhos corsos com quem quer aprender mais sobre o mundo intrigante dos vinhos da ilha.

Durante todo o ano, Cursos Básicos com aulas semanais sobre a história do vinho, processos de vinificação e diversidade das uvas – sobretudo as originárias da Córsega (Niellucciu, Sciaccarellu e Vermentinu) - conceitos básicos de degustação, harmonização e serviço são ministrados por sommelier especializado e com grande experiência na área. Nas aulas, comidinhas preparadas especialmente pelo Chef Mario Lo Sardo são harmonizadas com os rótulos, mostrando de que maneira unir diferentes pratos a diferentes vinhos.

Quem preferir ter aulas no conforto de casa também pode aproveitar o Sommelier em Casa. Em parceria com o renomado sommelier Rodrigo Santos, os cursos de degustação, palestras e consultorias podem ser feitos com aulas com horário marcado, no local que os alunos preferirem.

As Noites da Córsega acontecem toda última quinta-feira do mês. Nesse dia, degustações e palestras sobre vinhos da Córsega são realizadas regadas a comidas típicas preparadas pelo chef Mario Lo Sardo. Quem participar das Noites da Córsega pode comprar os vinhos da noite com 15% de desconto.